初春の盛り合せ ~ 1月の前菜 ~
2025年01月08日
- お料理
- 冬
1月の前菜は
【 初春の盛り合せ 】
新年の始まりに冬旬の味わいを盛り込みました。
雪輪金縁盆に、宝船や恵比寿様、椿や雪南天など季節の器を配します。
虎ふぐ唐揚
虎ふぐ湯引
寒独活の酢味噌和え
自家製 新からすみ
フォアグラムース と あんぽ柿の最中
牛蒡のテリーヌ
白ばい貝と分葱のアボカド和え
などなど。
新年の夕餉をお楽しみください。
その日入荷した厳選素材やスペシャイリテ、美しい大自然や観光案内などの「今」情報をお届けします。
2025年01月08日
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