本鮪と寒平目 ~ 1月の御造り ~
2025年01月10日
- お料理
- 冬
1月の御造りは
【 本鮪と寒平目 】
新年は紅白の御造りをどうぞ。
本鮪は旨さ際立つ季節です。
赤身もトロも極上です。
水仙透鉢に盛り込みます。
天然の寒平目も素晴らしいです。
三陸から届きます。
寄せ白菜を台に雪松長皿に盛り込みます。
寒平目は、酒党醤油につけてお召し上がりください。
その日入荷した厳選素材やスペシャイリテ、美しい大自然や観光案内などの「今」情報をお届けします。
2025年01月10日
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