うすい豆のポタージュ ～ ５月の箸染め ～
2024年05月03日
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５月の献立を順々に紹介してまいります。
５月最初の一品、箸染めは
【 うすい豆のポタージュ 】
うすい豆を風味を活かした滑らかなポタージュにしました。
熱々のポタージュの中央に海老団子を浮かべて
その上に、富山県から直送される白海老の刺身。
今年は入手困難な希少食材です。
最後にディルを添えて出来上がり。
ふわっと広がる うすい豆 の香りと
海老団子と白海老の旨味。
温かい出来立てをお召し上がりください。
