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仙台牛炭火焼 丸スープ仕立て ~ 1月の進肴 ~

2023年01月10日

  • お料理

メインディッシュ吟味特撰、口替り、に続く
1月の進肴

【 仙台牛炭火焼 丸スープ仕立て 】

炭火で一気に表面を焼いて、休ませた仙台牛♪
桃色の断面は絶妙な焼き上がりの証しです♪
今回は、東坡豆富を台に、盛り込んだら
春の香り蕗を添えて、
熱々の丸スープ!!
すっぽんの出汁の旨味が際立った
とろみスープが仙台牛を包みます♪
 

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