伊勢海老と帆立と虎ふぐ白子香草焼 蕪とフルーツトマトの炊きポタージュ ～ ２月の吟味特撰 ～
2023年01月31日
- お料理
- 春
- 冬
明日から２月！ 立春を迎え、春が少しずつ近づく嬉しい月の始まりです♪
２月のメインディッシュ吟味特撰は、とびきり贅沢に美味しく！！
【 伊勢海老と帆立と虎ふぐ白子香草焼 蕪とフルーツトマトの炊きポタージュ 】
身も心も温まるスペシャリテ！
伊勢海老は、殻から身を外し、瞬焼きにします。
殻は、じっくり焼き上げて、余すところなく旨味を引き出したら、
身を戻し盛り込みます。
大ぶり肉厚の極上帆立は、レアに仕上げて伊勢海老の脇に！
最後は、虎ふぐ白子！
香草を塗してカリッと焼くことで一味違った美味しさになります。
そこへ、冬旬の蕪とフルーツトマトのポタージュ！
フルーツトマトの酸味、甘み、旨味を活かし、
蕪と合わせることで、とろみとコクが加わり素晴らしく美味しいポタージュになります♪
２月のメインディッシュ吟味特撰は、とびきり贅沢に美味しく！！
【 伊勢海老と帆立と虎ふぐ白子香草焼 蕪とフルーツトマトの炊きポタージュ 】
身も心も温まるスペシャリテ！
伊勢海老は、殻から身を外し、瞬焼きにします。
殻は、じっくり焼き上げて、余すところなく旨味を引き出したら、
身を戻し盛り込みます。
大ぶり肉厚の極上帆立は、レアに仕上げて伊勢海老の脇に！
最後は、虎ふぐ白子！
香草を塗してカリッと焼くことで一味違った美味しさになります。
そこへ、冬旬の蕪とフルーツトマトのポタージュ！
フルーツトマトの酸味、甘み、旨味を活かし、
蕪と合わせることで、とろみとコクが加わり素晴らしく美味しいポタージュになります♪
