虎ふぐ白子 トリュフ茶碗蒸し ～ ２月の箸染め ～
2024年02月01日
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今月も献立の紹介をしてまいります。
２月最初の一品、箸染めは
【 虎ふぐ白子 トリュフ茶碗蒸し 】
先ずは美味しく温まってください。
虎ふぐ白子と冬トリュフの茶碗蒸し。
虎ふぐ白子を餅のようにぷっくり香ばしく焼いて
茶碗蒸しの上に盛り込みます。
ぽん酢餡を垂らしたら香り高い冬トリュフを
添えます。
茶碗蒸しの中にもトリュフソースが射込んであります。
蓋を開けるとふわっとトリュフの良い香り。
一口召し上がれば、広がるトリュフと虎ふぐ白子の円やかなコク味。
どうぞごゆっくりお始めください。
