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菖蒲咲く頃の盛り合せ ~ 5月の前菜 ~

2022年05月06日

  • お料理

5月の前菜

【 菖蒲咲く頃の盛り合せ 】

菖蒲咲く水辺に架かる八ッ橋を表現した演出です♪
晩春から初夏の味わいを盛り込みました。
例えば

八つ橋の上には
稚鮎春巻 行者大蒜ピューレ
牛蒡ムースと宮城野ポークの最中
山独活酢味噌和え


菖蒲鉢には
初鰹レアステーキ
天豆 海老はさみ揚げ
天然真鯛レモン黄味酒党和え
牡丹海老と会津蒟蒻のケジャン風


などなど♪
どうぞごゆっくりお楽しみください!

 

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