仙台牛フィレと岩牡蠣の棚板焼 芳醇フォアグラソース ～ ７月の吟味特撰 ～
2022年07月01日
- お料理
- 夏
今日から７月！夏本番です♪
７月のメインディッシュ吟味特撰は、たまらない美味しさ♪
【 仙台牛フィレと岩牡蠣の棚板焼 芳醇フォアグラソース 】
七月限定 山海の出会い！
きめ細かなサシが入った最高峰和牛、仙台牛のフィレ！
炭火で表面を炙ってから厚くカットして熱した棚板に盛り込みます♪夏の美味、岩牡蠣は大きく、
濃厚で癖のないクリーミーな味わいが魅力です♪
タレを塗って焼き目をつけたら利尻昆布の上にのせ、
じっくり棚板の上で焼くことで、昆布の旨味を纏います！
味わいのスパイスとして今回作ったのが芳醇フォアグラソース！！
フォアグラにいくつものエッセンスを加えて
奥深い味わいに仕上げます。
どうぞ夏の御宿かわせみの味わいをお楽しみください。
