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その日入荷した厳選素材やスペシャイリテ、美しい大自然や観光案内などの「今」情報をお届けします。

走り天然鰤の炙り　～１１月の先附～

2022年11月03日

１１月の先附は

【走り天然鰤の炙り】

晩秋になって、天然鰤の上物が入荷するようになりました♪
脂ののった天然鰤を炙り、旨味を閉じ込め、香ばしさを加えます。
ぽん酢餡を垂らし、最後に柚子胡椒翠酢をのせて出来上がり！
程よい酸味と辛味が鰤の旨味と良く合います。
この時期ならではの一品です。

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