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甘鯛蓮根とうふ椀　～９月の御椀～

2023年09月02日

９月の御椀は

【甘鯛蓮根とうふ椀】

上質の甘鯛を天火で焼き上げて椀種にします。
蓮根を練って蒸し上げてから天火で炙った蓮根とうふを台に
甘鯛を盛りつけたら
一番出汁で取った自慢の吸い地を張って出来上がり。
熱々をどうぞ。

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