本鮪たたき と 天然真子鰈 ~ 8月の御造り ~
2024年08月07日
- お料理
- 夏
8月の御造りは
【 本鮪たたき と 天然真子鰈 】
上質の近海物の本鮪を、たたきにしました。
切子に盛り込んで、数種類の薬味をのせたら
特製のぽん酢をかけて出来上がり。
旬の天然真子鰈は、弾力があって美しく、滋味あふれています。
網目小花六寸皿に盛り込みます。
こちらはアマニ醤油につけてどうぞ。
夏らしい御造りです。
その日入荷した厳選素材やスペシャイリテ、美しい大自然や観光案内などの「今」情報をお届けします。
2024年08月07日
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