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春あわび と 山菜 の 汲み湯葉白和え ~ 4月の先附 ~

2025年04月03日

  • お料理

4月の先附

【 春あわび と 山菜 の 汲み湯葉白和え 】

弾力と柔らかさのバランスを大切に蒸し上げた 春あわび 。
汲み湯葉と一緒に伊羅保竹の子蓋物に盛り込みます。
春あわび には、肝だれをたらし、
全体を白和えにして
わらびを添えて出来上がりです。
 

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