黒あわびの肝ソースかけと毛蟹のプディングのせ ～ ６月の吟味特撰 ～
2020年06月01日
- お料理
- 夏
今日から６月です！ 当館は５日に営業再開いたします！
６月のメーンディッシュ、吟味特撰は感謝を込めてご用意いたします！
【 黒あわびの肝ソースかけと毛蟹のプディングのせ 】
夏の極上幸の共演です！
黒アワビが美味しい季節です。
やわらかく焼き上げて、厚めにカットしたら、
磯香と旨みが凝縮した肝スープを回しかけます。
毛蟹も夏が旬で美味しい！
ほぐした身に、出汁をきかせたプディングをのせ、べっ甲餡をかけるという
御宿かわせみならではの料理法で仕上げます。
円やかなプディングが毛蟹の濃厚なコクを引き立たせ、
一味違った味わいに昇華させます。
仕上げに毛蟹の一番の魅力、蟹ミソを添えます。
ホタル舞う初夏の一皿は、忘れられない料理をご用意いたしました。
６月のメーンディッシュ、吟味特撰は感謝を込めてご用意いたします！
【 黒あわびの肝ソースかけと毛蟹のプディングのせ 】
夏の極上幸の共演です！
黒アワビが美味しい季節です。
やわらかく焼き上げて、厚めにカットしたら、
磯香と旨みが凝縮した肝スープを回しかけます。
毛蟹も夏が旬で美味しい！
ほぐした身に、出汁をきかせたプディングをのせ、べっ甲餡をかけるという
御宿かわせみならではの料理法で仕上げます。
円やかなプディングが毛蟹の濃厚なコクを引き立たせ、
一味違った味わいに昇華させます。
仕上げに毛蟹の一番の魅力、蟹ミソを添えます。
ホタル舞う初夏の一皿は、忘れられない料理をご用意いたしました。
