仙台牛炭火焼 トマトサバイヨンソース ～ 3月の進肴 ～
2025年03月07日
- お料理
- 春
３月の進肴は
【 仙台牛炭火焼 トマトサバイヨンソース 】
炭火で一気に炙り焼きにして
表面は香ばしく、中は桃色に仕上げた仙台牛。
新じゃが と 飴色に炊いた玉葱を台に
吟味特撰で使用予定だった白磁浅鉢に盛り込みます。
春菊サラダと揚げ行者大蒜をそえたら
仕上げにフルーツトマトとトマトサバイヨンソース。
トマトの酸味と円やかなコクが魅力のトマトサバイヨンソースが
仙台牛によく合い、全体をまとめます。
