寒鮃かぶら鮨風 ~ 12月の先附 ~
2020年12月05日
- お料理
- 冬
12月の先附は
【 寒鮃かぶら鮨風 】
天然の寒鮃を かぶら鮨風に造ってみました♪
芹と菊花の彩りとともに
寒鮃と千枚蕪を盛り込みます♪
そこへ、塩麹やお米の旨味を加えた
特製の柚子胡椒ソースを垂らし
最後に粉昆布♪
かふら鮨「風」にこだわった一品です!
召し上がるとお皿には”福”の文字♪
師走に福をお取りください♪
その日入荷した厳選素材やスペシャイリテ、美しい大自然や観光案内などの「今」情報をお届けします。
2020年12月05日
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