師走の盛り合せ ~ 12月の前菜 ~
2020年12月06日
- お料理
- 冬
12月の前菜は
【 師走の盛り合せ 】
それぞれの面に干支文字が彫られた干支十二角食籠♪
今年の干支 ”子” を正面にして
『子年もあっという間に師走。
来年も皆様、無事に良い年でありますように』
の願いを込めた演出です♪
季節の味わい、例えば
槍烏賊このわた和え
焼き白子
金時人参のテリーヌ 人参マリネのせ
帆立とマッシュルーム トマトソースかけ
冬鴨と安納芋 大徳寺納豆のアクセント
会津蒟蒻と菊菜の寒作里ひたし
海老芋唐揚 デュカスのせ
バラエティ豊かな数々をどうぞお楽しみください!