ヨシキリふかひれと帆立の国産レモンクリーム焼き ～ 4月の吟味特撰 ～
2021年03月31日
- お料理
- 春
明日から４月！春爛漫の美しい季節の始まりです♪
４月のメーンディッシュ、吟味特撰は、春の悦びを表現しました♪
【 ヨシキリふかひれと帆立の国産レモンクリーム焼き 】
他では味わえないフカヒレ料理をどうぞ！
昨年四月に休館のためほとんどお召し上がりいただけなかった、
フカヒレと国産レモンの組み合わせ♪
今回は、バージョンアップして、一段と美味しくお召し上がりいただきます！
ヨシキリの極上フカヒレに旨味を含ませてから
丁寧に焼き上げてステーキにします。
肉厚の帆立は、瞬焼きしてレアに仕上げます♪
このために保存しておいた国産レモンを使って、
魚介出汁の旨味と国産レモンの香りを活かしたレモンクリームを作ります。
合わせる春野菜にも国産レモンクリームが良く合います♪
最後まで食べ尽くしたい美味しさです！
