白ずいき と ベジョータ の 白和え ～ 5月の先附 ～
2021年05月03日
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５月の先附は
【 白ずいき と ベジョータ の 白和え 】
５月になると、白ずいき を使いたくなります♪
しゃきっとした食感が魅力の 白ずいき ♪
ハモン・イベリコ・ベジョータ を合わせてみます。
ベジョータ特有のコクと風味が
円やかな白和えになって、不思議な美味しさ！
行者大蒜 の香りをそえて、最後に彩りの 生雲丹 ♪
翡翠盆に菖蒲の葉をのせて、
滝を上る鯉が描かれた交趾六角に盛り込みます。
今、この季節だけの一品です♪
