五穀豊穣の盛り合せ ~ 10月の前菜 ~
2021年10月04日
- お料理
- 秋
10月の前菜は
【 五穀豊穣の盛り合せ 】
実りの秋を祝い、六つの瓢箪型陶器に料理を盛り込むことで
お客様皆様の無病息災をお祈りします。
季節の味わい、たとえば
あけびフォアグラ詰めのフライ と 銀杏
カラメ胡桃と粟麩
子持鮎 黄味芥子サバイヨンかけ
秋鴨ポルチーニソース
サーモンムリームのカナッペ
毛蟹 美味酢ジェリー寄せ
紅葉鯛酒党和え
などなど♪
その日入荷した厳選素材やスペシャイリテ、美しい大自然や観光案内などの「今」情報をお届けします。
2021年10月04日
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