伊勢海老とノドグロ 白味噌・国産檸檬とろり ～ １１月の吟味特撰 ～
2021年11月01日
- お料理
- 秋
今日から１１月！ 庭園も色付く晩秋です♪
１１月のメーンディッシュ、吟味特撰は、とびきり美味しくて温まる♪
【 伊勢海老とノドグロの白味噌・国産レモンとろり 】
旬の極上食材の共演！
白味噌・国産レモンとろり。ただ白味噌と国産レモンを組み合わせただけではありません。
伊勢海老のミソと殻から抽出した伊勢海老エキスをふんだんに合わせています。
盛り込む伊勢海老は、炭火で炙って香ばしさを纏ったレア。
美味魚ノドグロは、じっくり焼いて旨味を凝縮します。
白味噌の甘さとコク。国産レモンの爽やかな酸味。そして伊勢海老エキスの風味。
その全てが伊勢海老とノドグロを表現が難しいほどの美味しさに昇華させます。
炭火でコトコトしていくと、モッツアレラが溶け込んで、とろとろ♪
最後まで飲み干したくなる美味しさです！
１１月のメーンディッシュ、吟味特撰は、とびきり美味しくて温まる♪
【 伊勢海老とノドグロの白味噌・国産レモンとろり 】
旬の極上食材の共演！
白味噌・国産レモンとろり。ただ白味噌と国産レモンを組み合わせただけではありません。
伊勢海老のミソと殻から抽出した伊勢海老エキスをふんだんに合わせています。
盛り込む伊勢海老は、炭火で炙って香ばしさを纏ったレア。
美味魚ノドグロは、じっくり焼いて旨味を凝縮します。
白味噌の甘さとコク。国産レモンの爽やかな酸味。そして伊勢海老エキスの風味。
その全てが伊勢海老とノドグロを表現が難しいほどの美味しさに昇華させます。
炭火でコトコトしていくと、モッツアレラが溶け込んで、とろとろ♪
最後まで飲み干したくなる美味しさです！
