新湊産紅蟹とカリフラワームース 美味酢ジェリーかけ ~ 11月の箸染め ~
2021年11月03日
- お料理
- 秋
今月も献立の紹介をいたします♪
11月最初の一品、箸染めは
【 新湊産紅蟹とカリフラワームース 美味酢ジェリーかけ 】
旬を迎えた紅蟹!中でも富山県新湊産は極上の紅蟹で有名です♪
丁寧に身を解しだして、
カリフラワーの滑らかなムースにのせます。
そこへ、美味酢の爽やかでコクのある酸味をそえて出来上がり♪
重ね銀杏盆に、いちょう皿、いちょう葉、と
晩秋に縁起の料理から献立スタートします!