秋はまぐり椀 ~ 11月の御椀 ~
2024年11月04日
- お料理
- 秋
11月の御椀は
【 秋はまぐり椀 】
はまぐりが秋にも美味しいと知って、御椀にしました。
写真ではあまり入れていませんが、実際は丁寧に包丁目を入れて
お召し上がりやすく仕込んでおきます。
葛打ちして、滑らかに仕上げたら
芹とうふ の台にのせて松葉柚子をそえます。
自慢の吸い地をはって出来上がり。
その日入荷した厳選素材やスペシャイリテ、美しい大自然や観光案内などの「今」情報をお届けします。
2024年11月04日
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