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本鮪 と 天然鮃 ~ 11月の御造り ~

2024年11月06日

  • お料理

11月の御造り

【 本鮪 と 天然鮃 】

今月は、先附で虎ふぐ、前菜で初鰤をお召し上がりいただくので
御造りは、やはりこの組み合わせが一番でした。
本鮪は、トロのさしがきめ細かく、濃厚な美味しさの晩秋らしい上物です。
天然鮃は、型の良い、脂ののった三陸産が届いています。
ちり酢につけてどうぞ。
晩秋らしく、俵形向と白織部に盛り込みます。

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