本鮪 と 天然鮃 ~ 11月の御造り ~
2024年11月06日
- お料理
- 秋
11月の御造りは
【 本鮪 と 天然鮃 】
今月は、先附で虎ふぐ、前菜で初鰤をお召し上がりいただくので
御造りは、やはりこの組み合わせが一番でした。
本鮪は、トロのさしがきめ細かく、濃厚な美味しさの晩秋らしい上物です。
天然鮃は、型の良い、脂ののった三陸産が届いています。
ちり酢につけてどうぞ。
晩秋らしく、俵形向と白織部に盛り込みます。
その日入荷した厳選素材やスペシャイリテ、美しい大自然や観光案内などの「今」情報をお届けします。
2024年11月06日
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